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      爱博体育lovebet-中秋家宴备上这6道菜,鲜香多汁,超开胃,实惠好做,家人很爱吃

        2020-01-11 15:51:36 热度:4420

        爱博体育lovebet-中秋家宴备上这6道菜,鲜香多汁,超开胃,实惠好做,家人很爱吃

        爱博体育lovebet,春去秋来,转眼又到了中秋,最近赶着做月饼,酥饼,要给家人过个美美满满的中秋团圆节。说到过中秋,一家人齐聚一起吃顿饭是必须的事情,这个时候大鱼大肉必不可少,但是想要做好吃不油腻的大菜,还是得花点小心思。我家逢年过节都会备上这几道菜,简单易做还能上场面,今天啊把6道宴客家常菜分享给您,您要是学会了,中秋宴客餐桌上就露一手吧~

        【剁椒蒜蒸鸡翅】

        剁椒100克,鸡翅1000克,香葱1根,姜片2片,大蒜3颗,料酒20克,酱油20克

        1,将鸡翅中洗干净后,一分为二,将大蒜剁茸,放入鸡翅内拌匀。

        2,再将剩余的材料倒入鸡翅内,混合均匀,剁椒是咸的,酱油也是咸的,所以不需要额外加盐。

        3,混合均匀后的鸡翅腌制半小时入味,腌制好的鸡翅放入盘,再放入蒸锅。

        4,大火蒸20分钟即可出锅。

        【板栗烧排骨】

        排骨600克,板栗400克,酱油20克 蚝油10克, 姜片4片,甜蒜4个 ,胡椒粉1克,盐适量,热水2碗,香叶2片,八角1/4个,料酒10克

        1,先将排骨放入冷水中浸泡出血水。

        2,锅内倒入适量的油,小火爆香香叶,八角和姜片。

        3,倒入沥干水的排骨,快速翻炒均匀,变色后调入料酒和胡椒粉,继续翻炒2分钟。

        4,倒入酱油蚝油翻炒出香气,加入2碗热水煮沸后盖上锅盖焖25分钟。

        5,倒入板栗翻匀焖10分钟即可出锅。

        【香辣虾】

        基围虾1一斤,美人椒4条,干辣椒1把,姜丝15克,蒜茸10克,食用油适量,酱油15克,蚝油15克,料酒10克,胡椒粉1克,葱花适量

        1,将美人椒和干辣椒剪小段,干辣椒用清水浸泡。

        2,将虾剪掉虾脚虾须和虾枪,抽出虾肠备用。

        3,热锅,倒入适量的油,爆香蒜末姜丝,再倒入美人椒和干辣椒爆香。

        4,把鲜虾倒入锅内,快速翻炒,加入料酒翻炒去腥。

        5,虾微变色后倒入胡椒粉翻炒均匀,最后调入酱油和蚝油翻炒均匀上色即可。

        【香辣口水鸡】

        鸡大腿1个,油辣子4勺,酱油2勺,花生油1小勺,米醋1勺,盐2克(油辣子要是咸的,请自行加减),姜片4片,米酒2勺,大蒜10克,黄瓜1根

        1,将米酒和姜片倒在鸡腿上,用手抓匀腌制20分钟去腥。

        2,锅里加入清水,放上蒸架,将腌制好的鸡腿放入。

        3,盖上锅的盖子,大火蒸15分钟。

        4,准备好一盆冰水,将鸡肉迅速放入冰水里降温。

        5,鸡腿取出来后切片,将黄瓜去皮切片摆在盘底,所有调料混合成酱汁,淋上即可。

        【茄汁清蒸禾花鱼】

        禾花鱼一斤,番茄1个,番茄酱2勺,盐1克,胡椒粉1克,酱油2勺,蚝油1勺,葱花适量,食用油1勺,姜丝10克,蒜末2克,料酒5克

        1,禾花鱼买回来洗净,开肚把内脏取出来,鱼鳃也要处理干净。

        2,番茄和蒜末剁碎拌匀备用。

        3,热锅,锅里放点油,先把鱼煎一下面,翻个面,煎香就能出锅。

        4,煎好的禾花鱼整齐地放在盘子里,放上姜丝。

        5,把剩余的酱料混合均匀调成酱汁,再把番茄蒜末放上去,酱汁均匀地淋在鱼上。

        6,水开后,放入锅内蒸,蒸15分钟即可。

        【吉祥如意卷】

        豆腐皮1块,猪肉馅200克,姜末1克,鸡粉1克,酱油15克,淀粉15克,料酒5克,盐2克,清水适量,食用油适量,紫菜适量

        1,猪肉馅里加入料酒,酱油,淀粉,鸡粉,姜末和盐混合均匀。

        2,豆皮沾点水,将紫菜贴上去。

        3,把猪肉均匀的铺上去,中间要比两边略高,这样造型会更好。

        4,在短边找到中线,从两端卷起来,收紧,翻过来放在盘子里,锅内放水,放入锅里大火蒸18分钟左右,切块摆盘。

        5,将15克淀粉加入清水和酱油调成勾芡,锅里放少许油,倒入淀粉水煮至粘稠,淋上如意卷,再撒点葱花即可上桌啦。

        贴秋膘,分享6道美味家常菜,做着简单,吃着香,还是下酒好菜这6道美食,您看着可喜欢,快收藏起来,中秋的时候用起来吧~

        责任编辑:匿名
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