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      188比分直播足球188-柳叶包一直包不好,经过山东朋友的指点,立马包的像模像样好看了

        2020-01-11 16:05:52 热度:3194

        188比分直播足球188-柳叶包一直包不好,经过山东朋友的指点,立马包的像模像样好看了

        188比分直播足球188,我家爱吃面食,所以馒头花卷大包子经常的蒸,做的多了也就有了点经验,经常跟大家探讨如何能把面食做的更加暄腾表面更好看,也经常受到朋友的帮助,教我一些小窍门,这不今天就是用了朋友教的小窍门做的柳叶大包子,赶紧分享给也喜欢柳叶包的朋友试试看效果怎么样哈!

        其实我做圆包子最多了,从小只见过妈妈做圆的包子,我并没有学过如何包包子,成家以后第一次做包子也只是凭着小时候的印象包的,顶多算是把馅儿包在里面了,模样可着实不怎么样。以前也从没想过要把包子包的多好看过,想着馅儿没露出来就行了,但是随着厨龄的增加越来越喜欢漂亮的东西了,所以现在就总想着能把吃的东西做的养眼漂亮也是极好的,所以就找了各种视频学习别人包包子的手法,练习如何能把包子包的更好看,圆包子练过了就又开始练习这种山东大包子柳叶包的包法。

        我喜欢柳叶包的造型,尤其喜欢那一行褶子,不过虽然做过不少次了,但是我还是包的不好看,总觉得没有人家包的饱满,没人家包的那么胖乎乎的,一直不知道原因何在。前几天跟一个山东好友聊天听她一句话我恍然大悟,她说要想把柳叶包包的丰满漂亮,擀皮就要擀成椭圆形,这样一对折再包,保证包好的柳叶包特饱满胖乎乎的非常可爱,一语提醒梦中人,我的难题迎刃而解,于是赶紧和面蒸了一次试试身手,感觉比以前包的强多了哈,就是这次用的猪肉有点肥,导致成品有的地方被油烫的有些透明了,虽然卖相还是不太好,但是包好的样子确实比以前强多了,非常感谢我这朋友的指点,赶紧分享给大家也试试看效果哈!

        所需食材:榆钱300克,猪肉300克,面粉400克,牛奶240克,猪油10克,酵母4克,生抽15克,香油15克,十三香1克,盐4克,葱姜适量。

        ​1准备好所有食材。

        ​2厨师机盆中称好400克老面粉。

        ​3再加入240克牛奶。

        4最后加入4克酵母和10克猪油,和面时放点猪油做好的包子更白更暄腾。

        5然后用厨师机揉面5分钟,如果没有机器就用手揉面。

        ​6把面团整理好盖块湿布开始发酵。

        ​7榆钱摘好洗净控干水分。

        ​8猪肉切小块用绞肉机搅成肉馅儿。

        9然后在肉馅儿里加入切好的葱姜末。

        10再加入15克生抽和15克香油1克十三香用筷子将肉馅儿冲一个方向搅打上劲。

        11等包子皮擀好以后把腌好的肉馅儿跟榆钱放在一起再加入4克盐拌匀。​

        12面团发酵到用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞,观察洞口不回弹就是发酵好了。

        13把发酵好的面团倒在案板上揉匀排气然后平分六份,每一份擀成椭圆形面皮。

        ​14每个面皮上尽量多的放上拌好的馅儿料。

        ​15先对折再包成柳叶包。

        16所有的包子皮都包好,怎么样?胖乎乎的挺可爱的吧?

        ​17所有的包子都摆放在铺了屉布的蒸笼上盖好盖子醒20分钟。

        18开大火水开以后蒸15分钟即可,如果你用的是不锈钢蒸锅的话就焖两分钟再打开锅盖。

        小提示:包子馅儿一定等包子皮擀好再放盐避免出汤不好包,包好的包子二发一会儿再蒸成品组织更好,和面时放点猪油可以令蒸好的包子更白更暄腾。

        责任编辑:匿名
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